Todos queremos saber las cantidades de dulces, salado y bebidas para una celebración, igual que para la decoración se necesita planificación y a veces varia un poco según la cultura, el clima o país pero si queremos tener éxito es mejor seguir algunos consejos de los expertos.
En invierno los invitados consumen un 5 % más que en verano. Organizar una reunión significa
escoger el lugar, la fecha, la hora, el tema, la música, la comida, los invitados y cuidar todos los detalles lleva tiempo para informarse si quieres realizarlo tu misma por que a la hora de elegir hay muchas opciones así que realiza tu lista; aquí dejo como ejemplo la mesa de dulces para la fiesta de mi hija adolescente en relación por cada 10 adolescentes, 1 docena de shots de marquesa de almendras, 1 docena de shots pannacota de fresa, 1 docena de shots de mouse de parchita, 24 mini cheese cake, 30 macarons, 15 tartaletas choco fruta, 10 cakes pops, 20 mini pie de limón, 1 docena de shots de fresas con cremas chantilly.
escoger el lugar, la fecha, la hora, el tema, la música, la comida, los invitados y cuidar todos los detalles lleva tiempo para informarse si quieres realizarlo tu misma por que a la hora de elegir hay muchas opciones así que realiza tu lista; aquí dejo como ejemplo la mesa de dulces para la fiesta de mi hija adolescente en relación por cada 10 adolescentes, 1 docena de shots de marquesa de almendras, 1 docena de shots pannacota de fresa, 1 docena de shots de mouse de parchita, 24 mini cheese cake, 30 macarons, 15 tartaletas choco fruta, 10 cakes pops, 20 mini pie de limón, 1 docena de shots de fresas con cremas chantilly.
Para una fiesta con Alcohol debes tomar en cuenta si la fiesta es de jóvenes suma 2 vasos por cada invitado, si la fiesta es de día el consumo de bebidas aumenta en un 30 %. Si la celebración tiene comida principal o bufet se pueden reducir las cantidades de entremeses, pero en ocasiones más informales es bueno contar con varias alternativas en salado, dulce y bebidas. La mesa de quesos y aperitivos pueden incluir pastelitos de hojaldre surtido, bocaditos de queso, buñuelos, canapés, diferentes tipos de panes con salsas a escoger de queso fundido, salsa de cebolla, salsa de tocineta, salsa tártara.
Una guía para escoger el tamaño de la torta, la tendencia es realizarla en dos pisos aunque la reunión sea pequeña, si la haces tu misma o la solicitas especialmente para la ocasión, ya tienes una referencia de lo que quieres porque casi todos los invitados esperan la repartición de la torta y es mejor disfrutar sin preocuparse, así que mucho éxito en tu celebración
Para una fiesta infantil puedes cambiar o variar el sándwich por hamburguesas y/o perros calientes hot dogs porque los chicos también tienen sus preferencias
